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定番のおばんざいだからこそ、もっとおいしく。パサつきやすい炒り豆腐も、赤酒を使えば、ふっくら、しっとりした仕上がりに。
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茹でたおくらを美味しく、ヘルシーにいただく酢の物のタレには、上品でサッパリした甘みの赤酒を加えるのがポイントです。
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明太子の塩気と赤酒だけでつくる含め煮は、おにぎりやお弁当にもそのまま使えて便利なお役立ちの一品です。
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赤酒で蒸し焼きにすることで、市販の焼きそば麺がもっちり。いつものソース味よりさっぱり和風の焼きそばです。
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いつもの常備菜もグレードアップ。切り干し大根も赤酒を使えば臭みも消えて、ふっくら、上品なおいしさに仕上がります。
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ミントとソーダが夏に爽やかな一杯。ラム酒でつくるよりもやさしい味のモヒートは、お酒が苦手な人にもおすすめの赤酒カクテルです。
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赤酒を使ってレンジでチンするだけで、アスパラのさわやかな香りとジューシーな食感がそのまま味わえます。
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野菜がたっぷり食べられる簡単メニュー。赤酒をふりかけ、煮込むだけでトマトとキャベツのうま味にコクがプラスされます。
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しじみの身はそのままおつまみに、漬け汁は料理の調味料に。しじみのうま味と赤酒の柔らかな甘みが絶妙な万能食。
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白身の魚を美味しさを際立たせ、さっぱり煮付ける塩煮は、赤酒でふっくら 煮上げるのがポイントです。
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赤酒を使った下ごしらえとクッキングペーパーで一工夫した揚げ方で、外はサクッ、中はふんわり・・・プロがつくる桜えびのかきあげが簡単に。
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ねぎ本来のうま味と香りを味わう一品。赤酒のさっぱりとした甘みが味噌の香ばしさと相まって、ねぎのほんのりとした甘みを引き出します。
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爽やかな翡翠色とさわやかな甘さのあんが春らしい酒まんじゅう。赤酒が豆の臭みを消し、ふっくらとした舌触りと上品な甘さのあんに仕上げます。
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開いたはまぐりは煮すぎないのがポイント。煮汁だけを赤酒と煮詰めることではまぐりの濃厚なうまみが引き出されます。
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だしをたっぷり含んだやさしいおいしさの高野豆腐は、さっぱりとした甘さと、だし汁をまろやかに仕上げる赤酒が美味しさの秘訣です。
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牛ミンチもしっとりジューシー。赤酒でグレードアップしたミートソースは、パスタに、ピザに、ご飯にも美味しい。まとめてつくって保存できる万能ソースです。
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赤酒でうま味をとじこめ、ごま油でぷりっとジューシーなかきの身をコーティング。かきの美味しさいっぱいのちぢみは、ささがきごぼうやニラを加えても美味。
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けんちん汁のおいしさの秘訣は下ごしらえと素材の旨味をまろやかに活かす赤酒。市販の顆粒だしでも、プロのおいしさに。
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おだしの味が素材一つひとつにしっかり染みた本格的おでんをご家庭で。 コクを加えるオイスターソースとまろやかに仕上げる赤酒がポイントです。
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シンプルな鍋だからこそ、素材の下ごしらえが大切。 パサつきや臭みが気になるタラも赤酒を使えば、白身も白子もふっくら。
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冷めても味噌とゆずこしょうが香りよい、さといもの煮物。赤酒を多めに使って、中までふっくら、もっちり、ほんのり甘く仕上げるのがポイント。
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いつもの手羽先の塩焼きも、焼く前に赤酒に漬けるだけで、皮目はパリッと、中身はふっくらジューシーな仕上がりに。
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佃煮のもとは、赤酒と昆布で醤油に旨味をプラス。お刺身や冷奴など、かけ醤油としても美味しく活用できる万能だれです。
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あつあつのご飯にも、お酒の肴にもおすすめの珍味を、ご家庭でまとめて作り置き。赤酒があればプロの味に仕上がります。
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冷たくても温かくても美味しい卵豆腐は、赤酒を加えることで滑らかな舌触りと、風味のよさが際立ちます。
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赤酒を使ったタレをからめた、さつまいもの甘さと風味をいかしたすっきりと上品な甘みの大学いもです。
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少量のお醤油でも、鰹節をからめ、ごま油を使うことでコクをだした煮物。赤酒のすっきりとした甘みがだしの旨味も引き立てます。
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片栗粉でコーティングし、赤酒で甘みを加えるから、パサつかずふっくらとした仕上がりに。醤油も砂糖も少なめでヘルシーです。
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牛肉は事前に赤酒をもみ込んでおくのがポイント。肉の臭みを消し、柔らかく、ジューシーに仕上げます。
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脂がのったあじを昆布と柑橘の酸味で包み込む絶妙な一品。昆布に赤酒を塗ることで、干した昆布の旨味がいっそうまろやかに引き出せます。
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トマトの絞り汁を使った清涼感たっぷりの炊き合わせは、お好みの野菜でどうぞ。少なめの醤油に赤酒でコクを出すのがポイントです。
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赤酒でつくる和えタレは、あっさりとした甘みで野菜本来の旨味を引き立てます。もやし、にんじんなど他の野菜でもOK。
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鶏ひき肉は、余分な脂をとって赤酒を加えることでふっくらジューシーに。臭みもなくなり、野菜の味が引き立つカレーです。
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脂身まで美味しいプロの味がご家庭で。赤酒が豚ならではの臭みを取り除き、柔らかく、照りよく仕上げます。
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焼き海苔が湿気った時にもおすすめの加工メニューです。出来上がったものに梅や鰹節を加えたり、茹でたきのこと和えたりしても美味しくいただけます。
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パウンドケーキを赤酒に漬けた、大人の香りのスィーツ。バニラアイスやホイップクリームなどをトッピングしてもOK。
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鍋ひとつで簡単にできるおすすめおやつ。赤酒の甘さが上品なみたらし団子です。赤酒と砂糖の割合を変えてお好みの甘さでどうぞ。
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事前に肉を赤酒につけ、赤酒を使っただし汁にくぐらせる事で、あくが出にくく、お肉はジューシーに。赤酒入りのポン酢でさっぱりといただきます。
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肉の臭みや雑味をとりのぞき、すっきりとした甘みを加える赤酒は、ひき肉料理にも最適。いつものロールキャベツもレベルアップします。
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シンプルな味付けこそ、丁寧な下ごしらえと赤酒が味の決め手に。店で味わうあのおいしさが我が家の味になります。
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お弁当にも定番のヘルシーメニューがグッと美味しく。赤酒でひじきの臭みをとり、ふっくら、ツヤツヤに煮上げます。
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ポイントは下ごしらえ。あさりは赤酒を入れてスープだけを煮込む事で、あさりはふっくら、コクのあるスープに仕上がります。
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上品な甘さと照りをだすのは赤酒ならでは。プロの味を家庭で再現するポイントは赤酒とひと手間かけるぶりの下ごしらえです。
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