今回は、全粒粉をブレンドしたパン・ド・カンパーニュのレシピです。

フランスの「田舎風パン」という意味のハード系のパンですね。カンパーニュのレシピは天然酵母や発酵生地を使うものも多いですが、今回はインスタントドライイーストを使用。

ふるさと納税 八峰町 王様の夢ごこち ソファ(グリーン) 大型 ビーズクッション くつろぎ方 自由自在 ビーズ

普通の食パンとかに比べて、発酵時間は長くかかるけど、ハード系のパンを初めて焼くという人にも、作りやすいレシピになっていると思います。

【2021A/W新作★送料無料】 S925スターリングシルバー S I - キュービックジルコニア付き メモリアルサークルペンダントネックレス 遺灰ジュエリー ハート火葬骨壺ネックレス ネックレス、ペンダント

発酵かご（バヌトン）のサイズ：直径19×高さ7.5cm

• 120パック ペイントペンセット 100色デュアルチップマーカーと20色グリッターゲルペン キャンバスバッグ付き 大人用塗り絵本 図面 スケッチ バレ
• 全粒粉 40g
• タイムターナーーハリーポッターバッジ/ピンHPPB0100
• モルトパウダー 1g
• Lunarable Saying Backpack, Sunset Color Typography, Durable All-Purpose Bag
• 並行輸入品 Hot Wheels Track Builder Straight Track with Car AND Hot Wheels Race Case T

スガツネ工業 (190110207)オールステンレス鋼製スライドレール ( SNS35D-65 ) SNS35D-65

（まとめ） セイニチ ユニパック チャック付ポリエチレン ヨコ340×タテ480×厚み0.08mm L-8 1パック（100枚） 〔×2セット〕

また、全粒粉がない場合は、全部準強力粉（準強力粉250g）で代用できます。

【2021A/W新作★送料無料】 S925スターリングシルバー S I - キュービックジルコニア付き メモリアルサークルペンダントネックレス 遺灰ジュエリー ハート火葬骨壺ネックレス ネックレス、ペンダント

ドライイースト1gで、ゆっくり時間をかけて発酵させていきます。

• 生地を2～3分捏ねる
• 叩きごねして、生地をまとめる
• 30分休ませて、丸め直す（1回目パンチ）
• もう一度30分休ませて、丸め直す（2回目パンチ）
• 一次発酵
• ベンチタイム
• 成形
• 発酵かごに入れて二次発酵
• (まとめ)TANOSEE リングファイル(再生PP表紙)A4タテ 2穴 200枚収容 背幅30mm バーガンディ 1冊(×50)
• ボウルを被せて焼成
• ボウルを外して焼成

作業時間は30分もないのですが、発酵に時間がかかります。パンチをすることで、グルテンをつなげていくので、普通の食パンのように頑張って捏ねる必要はありません。

フランスベッド ライト/棚付 収納無 セミダブル マットレスセット【ダークブラウン】 北海道・沖縄・離島不可/代引不可[▲][NK]

今回、クープを開きやすくするため、焼成のときにステンレスボウルを被せて蒸し焼きにしました。（ボウルのサイズは直径21cm×高さ11cm）オーブンに入れられる鍋（ストウブなど）があれば、鍋に入れて焼いてもOKです。

【2021A/W新作★送料無料】 S925スターリングシルバー S I - キュービックジルコニア付き メモリアルサークルペンダントネックレス 遺灰ジュエリー ハート火葬骨壺ネックレス ネックレス、ペンダント

スター プレートSKD1110X350X100 SKD11 10X350X100

1、ボウルに準強力粉、全粒粉、塩、モルトパウダー、ドライイーストを入れます。

2、軽く混ぜます。

Ross-Simons イタリア製 18kt ゴールド オーバー スターリング カットアウト 生命の樹 ペンダント ネックレス ゴールド

4、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜます。

5、生地を台の上に出して捏ねていきます。

6、2～3分ほど捏ねます。

7、まだベタつく状態だと思いますが、叩きごねをしていきます。

8、表面がなめらかにまとまってくるまで叩きます。

9、生地をボウルに入れて、乾燥しないように30分ほど休ませます。

10、30分後、生地をやさしくボウルから取り出します。

11、上下左右から折りたたみます。ベタつくので、スケッパーなどを使いながら行いましょう。

12、表面が張るように丸めます。

13、ボウルに戻して、また30分ほど休ませます。

14、30分後、先ほどと同じように折りたたみ、丸めます。

ポイント5倍 中古パソコン Windows 7 Pro 32Bit搭載 Microsoft Office Personal 2007付 富士通制 Dシリーズ Core i3/4G/160GB/DVD-ROM

16、一次発酵が終わった生地がこちらです。

17、ボウルから生地を取り出し、ガスを抜きながら、手で平たく伸ばします。

18、折りたたみ、丸め直します。

19、15分ベンチタイムをとります。

20、ベンチタイム中に、発酵かごに強力粉をたっぷり振っておきます。発酵かごが無い場合は、プラスチックのザルとボウルで代用できます。

サーモス-L 縦すべり出し窓オペレーター 03611（w405mm×h1170mm）ネジ付きアングル枠 ハイブリッド窓 LIXIL 窓 リフォーム DIY PG障子

22、上下左右から折りたたみ、生地を丸めます。

23、閉じ目を上にして、発酵かごに入れます。

24、25～30℃ぐらいの場所で、大体40～50分ぐらい二次発酵させます。

Day 1 Fitness メディシンエクササイズボール デュアルテクスチャ付き 優れたグリップ 18ポンド プライオメトリクス ワークアウト用 バラ

26、発酵かごにクッキングペーパーを被せて、逆さにして生地を出します。

27、クープを入れます。

28、オーブンを予熱する際に、天板とステンレスのボウルを一緒に熱しておきます。

29、天板に生地を乗せ、ボウルを被せ、250℃で10分焼きます。

30、10分焼いたらボウルを外し、230℃で15～20分焼きます。

31、焼き上がりがこちら。

32、荒熱が取れたら、完成です。

【2021A/W新作★送料無料】 S925スターリングシルバー S I - キュービックジルコニア付き メモリアルサークルペンダントネックレス 遺灰ジュエリー ハート火葬骨壺ネックレス ネックレス、ペンダント

表面はパリッと、中はふんわりモチモチ。全粒粉の風味もいい感じです。このレシピの配合と作り方だと、気泡ボコボコにはなりませんが、楽につくれて十分に美味しくできたと思います。

初めてカンパーニュを作るっていう方にも、作りやすいレシピだと思うので、ハード系のパンが好きな方は、是非トライしてみてください～